Сыроедение
Раздельное питание
Еще в начале века наш российский энтузиаст сыроедения Александр Николаевич Занковскнй отмечал в своей книге «Лечение сырой диетой» (М 1914 г ) на основе личного опыта, что «мешаная пища» переваривается хуже и дает газообразование, что указывает на частичное разложение пищи в кишечнике, а пища, состоящая из одного продукта в один прием, и переваривается лучше, и не допускает переедания. В нашумевшей популярной книге академика А. А. Микулина «Активное долголетие» наши читатели впервые прочли об Институте раздельного питания» доктора Замхау, омолаживавшего таким образом даже глубоких стариков, «которые после лечении начинали бегать и играть в теннис. Лица у них становились моложавыми».
Современные понятия о совмещении различных продуктов при еде дал американский ученый-натуропат Герберт Шелтон, бывший признанным главой натуропатов всего мира. Его рекомендации вкратце сводятся к следующему:
Существуют два варианта приема пищи — или фруктовая еда, или овощная. Для первого случая правила предельно просты: на столе у вас фрукты, которые вы едите до некоторого насыщения. Совмещать нельзя кислые со сладкими: вы едите или кислые плоды, или сладкие. А если хочется или вынуждены употреблять и кислые и сладкие, то рекомендуется сделать 20-минутный перерыв после употребления одних и затем съесть другие.
Что касается овощного приема — надо знать, что с зеленью и некрахмалнстыми овощами можно комбинировать или белковые продукты — орехи, масличные семена, бобовые (а также и творог рыбу мясо яйца — если вы их употребляете), или крахмалистые. А тыкву и такие овощи как зеленый горошек и корень пастернака содержащие побольше крахмала, лучше комбинировать с крахмалистыми же продуктами — картофелем, зерновыми, если они вами употребляются вообще. Из моркови, свеклы и кислых яблок натуристы готовят прекрасный по вкусовым качествам сок, полтора-два стакана свежеприготовленного сока, выпитые не спеша, вполне могут составить завтрак натуриста. Разумеется это одна из возможных комбинаций.
Еще в начале века наш российский энтузиаст сыроедения Александр Николаевич Занковскнй отмечал в своей книге «Лечение сырой диетой» (М 1914 г ) на основе личного опыта, что «мешаная пища» переваривается хуже и дает газообразование, что указывает на частичное разложение пищи в кишечнике, а пища, состоящая из одного продукта в один прием, и переваривается лучше, и не допускает переедания. В нашумевшей популярной книге академика А. А. Микулина «Активное долголетие» наши читатели впервые прочли об Институте раздельного питания» доктора Замхау, омолаживавшего таким образом даже глубоких стариков, «которые после лечении начинали бегать и играть в теннис. Лица у них становились моложавыми».
Современные понятия о совмещении различных продуктов при еде дал американский ученый-натуропат Герберт Шелтон, бывший признанным главой натуропатов всего мира. Его рекомендации вкратце сводятся к следующему:
Существуют два варианта приема пищи — или фруктовая еда, или овощная. Для первого случая правила предельно просты: на столе у вас фрукты, которые вы едите до некоторого насыщения. Совмещать нельзя кислые со сладкими: вы едите или кислые плоды, или сладкие. А если хочется или вынуждены употреблять и кислые и сладкие, то рекомендуется сделать 20-минутный перерыв после употребления одних и затем съесть другие.
Что касается овощного приема — надо знать, что с зеленью и некрахмалнстыми овощами можно комбинировать или белковые продукты — орехи, масличные семена, бобовые (а также и творог рыбу мясо яйца — если вы их употребляете), или крахмалистые. А тыкву и такие овощи как зеленый горошек и корень пастернака содержащие побольше крахмала, лучше комбинировать с крахмалистыми же продуктами — картофелем, зерновыми, если они вами употребляются вообще. Из моркови, свеклы и кислых яблок натуристы готовят прекрасный по вкусовым качествам сок, полтора-два стакана свежеприготовленного сока, выпитые не спеша, вполне могут составить завтрак натуриста. Разумеется это одна из возможных комбинаций.
Спойлер
Очень показателен опыт на крысах, о котором рассказывает в Основах лечебного питания" профессор М.И. Певзнер. Крысы, как известно, способны и без лабораторных анализов находить именно те продукты из наличных, которые им нужны — например, возмещают искусственно созданный у них дефицит в определенном микроэлементе.
"Эксперименты, например, на крысах показали следующее: если взять две группы крыс и давать одной из них только сырые яйца, а другой — вареные вкрутую, то те крысы, которые питаются исключительно сырыми яйцами, остаются живыми, а те, которые питаются вареными вкрутую, через некоторое время погибают. Если одной группе крыс ежедневно давать одинаковое количество как вареных вкрутую, так к сырых яиц, то крысы поедают только вареные вкрутую яйца, не трогая сырых, и через некоторое время погибают" (М., 1949, стр. 36).
Этот опыт Певзнер приводит в доказательство того своего положения, что наши регуляторы (аппетит, жажда, чувство насыщения) не всегда указывают нам правильный путь в питании. Я же думаю, что опыт этот ясно говорит о другим: вареная пища — это такая дьявольская выдумка человека, против которой природа не предусмотрела никакой защиты, так как вареного в природе никогда не было.
"Эксперименты, например, на крысах показали следующее: если взять две группы крыс и давать одной из них только сырые яйца, а другой — вареные вкрутую, то те крысы, которые питаются исключительно сырыми яйцами, остаются живыми, а те, которые питаются вареными вкрутую, через некоторое время погибают. Если одной группе крыс ежедневно давать одинаковое количество как вареных вкрутую, так к сырых яиц, то крысы поедают только вареные вкрутую яйца, не трогая сырых, и через некоторое время погибают" (М., 1949, стр. 36).
Этот опыт Певзнер приводит в доказательство того своего положения, что наши регуляторы (аппетит, жажда, чувство насыщения) не всегда указывают нам правильный путь в питании. Я же думаю, что опыт этот ясно говорит о другим: вареная пища — это такая дьявольская выдумка человека, против которой природа не предусмотрела никакой защиты, так как вареного в природе никогда не было.
Спойлер
Стимуляция пищей
"Заповедь" Г. Шелтона, которой пренебрегает не один Винни-Пух, гласит: "Есть, когда нет действительной потребности в еде, использовать ее лишь для стимулирующего эффекта означает злоупотребление пищей".
Шелтон так говорит о стимуляции пищей, описывая нездоровый аппетит человека, который ест уже не потому, что организм его нуждается в пище: он испытывает не голод: "Этот ужасный аппетит, который в действительности является не чем иным, как ужасной тягой обессиленных нервов к стимуляторам, которые они получают из пищи, удовлетворяется не после того, как организм получил пишу, достаточную для него, а после того, как нервная система получила достаточно стимулирующих веществ для приведения ее к обычному состоянию.. Нормальный человек испытывает здоровое, приятное, умеренное стремление к еде, которое никогда не является болезненным и возбужденным и которое соответствует точно реальным потребностям организма".
"Заповедь" Г. Шелтона, которой пренебрегает не один Винни-Пух, гласит: "Есть, когда нет действительной потребности в еде, использовать ее лишь для стимулирующего эффекта означает злоупотребление пищей".
Шелтон так говорит о стимуляции пищей, описывая нездоровый аппетит человека, который ест уже не потому, что организм его нуждается в пище: он испытывает не голод: "Этот ужасный аппетит, который в действительности является не чем иным, как ужасной тягой обессиленных нервов к стимуляторам, которые они получают из пищи, удовлетворяется не после того, как организм получил пишу, достаточную для него, а после того, как нервная система получила достаточно стимулирующих веществ для приведения ее к обычному состоянию.. Нормальный человек испытывает здоровое, приятное, умеренное стремление к еде, которое никогда не является болезненным и возбужденным и которое соответствует точно реальным потребностям организма".
Спойлер
НУЖНА ЛИ НАТУРИСТУ СОЛЬ?
Поговорка "без соли и хлеб не естся" раскрывает точный смысл употребления соли. Потому-то по-особому почитаема соль у русских, занимая по своей необходимости равное место с водой, воздухом и хлебом. Многие народы вовсе не употребляли поваренной соли на протяжении длительных исторических периодов. Соль считается особенно необходимой для растущих организмов: недостаточное ее поступление тормозит рост, нарушает обмен веществ и развитие организма, длительное же недостаточное поступление соли ведет к ощущению "солевого голода".
Когда зерновая пища, а позже и картофель стали занимать большое место в народном питании, развилось употребление соли, чтобы придать этой пище вкус. Потребление соли современным человеком в среднем составляет 12—15 граммов. Это дает 4—6 граммов натрия, на что указывает учебник гигиены питания для медицинских вузов, как на норму. Приблизительно такое же количество натрия выводится из организма почками и с потом через кожу, что приводит к установлению равновесия. При поступлении меньших количеств натрия сокращается и его выделение, что позволило установить важную истину: дефицит натрия развивается только при сокращении его потребления ниже одного грамма (или 2 граммов соли). Конечно, этот вывод сделан, надо учесть, не на сырой растительной пище — это не стоит забывать ни на секунду, когда мы будем знакомиться с мнением натуропатов по этому и другим вопросам. И все же это количество настолько мало, что любого, пожалуй, заставит подумать: а нельзя ли его получить с пищей, не употребляя соли вовсе? Ведь натрий содержат многие овощи и фрукты.
Поговорка "без соли и хлеб не естся" раскрывает точный смысл употребления соли. Потому-то по-особому почитаема соль у русских, занимая по своей необходимости равное место с водой, воздухом и хлебом. Многие народы вовсе не употребляли поваренной соли на протяжении длительных исторических периодов. Соль считается особенно необходимой для растущих организмов: недостаточное ее поступление тормозит рост, нарушает обмен веществ и развитие организма, длительное же недостаточное поступление соли ведет к ощущению "солевого голода".
Когда зерновая пища, а позже и картофель стали занимать большое место в народном питании, развилось употребление соли, чтобы придать этой пище вкус. Потребление соли современным человеком в среднем составляет 12—15 граммов. Это дает 4—6 граммов натрия, на что указывает учебник гигиены питания для медицинских вузов, как на норму. Приблизительно такое же количество натрия выводится из организма почками и с потом через кожу, что приводит к установлению равновесия. При поступлении меньших количеств натрия сокращается и его выделение, что позволило установить важную истину: дефицит натрия развивается только при сокращении его потребления ниже одного грамма (или 2 граммов соли). Конечно, этот вывод сделан, надо учесть, не на сырой растительной пище — это не стоит забывать ни на секунду, когда мы будем знакомиться с мнением натуропатов по этому и другим вопросам. И все же это количество настолько мало, что любого, пожалуй, заставит подумать: а нельзя ли его получить с пищей, не употребляя соли вовсе? Ведь натрий содержат многие овощи и фрукты.
Спойлер
"Сырые растительные продукты должны быть единственной пищей человека. Обычаю есть вареные продукты должен быть положен конец во всем мире раз и навсегда. Таков приговор науки. Потребление вареного — самое страшное варварство в истории, варварство, не осознаваемое никем, бессознательной жертвой которого является каждый".
Аршавир Тер-Ованесян
Аршавир Тер-Ованесян
Радужное сыроедение
Автор: Новиков Михаил
Автор: Новиков Михаил
Спойлер
Спойлер
Вареная пища — мертвая пища.
Спойлер
Функционирование организма на мертвой пище и особо опасная пища
Застой.
Человеческий организм совершенен и остается совершенным даже на питании мертвой пищей. Диву даешься, когда изучаешь, как организм адаптируется ко всем свалившимся вместе с вареной пищей невзгодам, насколько сильна его воля к жизни, насколько он продуман и гибок, как сильно взаимосвязан, насколько идеален баланс в любой ситуации. Неживой механизм сломался бы в первую секунду, а тело живет, и довольно долго. Одной из самых главных частей организма как вы уже поняли, является кишечник. Поэтому будем рассматривать развивающиеся события при питании вареной пищей, отталкиваясь от кишечника как от исходной точки.
Вареная пища, не имея в своем составе энзимов, то есть природной помощи в пищеварении вследствие прошедшего процесса денатурирования, попадает в желудок. И хорошо, если, по крайней мере, еда однотипная, но ведь традиционный «комплексный» обед включает в себя хлеб, мясо, рис, борщ, компот и т. д. Возьмите блендер и сделайте два эксперимента. Поместите в блендер сырую пищу: банан, яблоко, апельсин, персик и т. п., смешайте, выложите на тарелку и попробуйте на вкус, вкусно, да? А теперь попробуйте в блендере смешать борщ, хлеб, селедку, макароны, компот. Ну как, нравится? Так вот то, к чему вы испытываете природное врожденное отвращение — является содержимым вашего желудка после обеда. Запомните ваши ощущения, подумайте над ними.
Застой.
Человеческий организм совершенен и остается совершенным даже на питании мертвой пищей. Диву даешься, когда изучаешь, как организм адаптируется ко всем свалившимся вместе с вареной пищей невзгодам, насколько сильна его воля к жизни, насколько он продуман и гибок, как сильно взаимосвязан, насколько идеален баланс в любой ситуации. Неживой механизм сломался бы в первую секунду, а тело живет, и довольно долго. Одной из самых главных частей организма как вы уже поняли, является кишечник. Поэтому будем рассматривать развивающиеся события при питании вареной пищей, отталкиваясь от кишечника как от исходной точки.
Вареная пища, не имея в своем составе энзимов, то есть природной помощи в пищеварении вследствие прошедшего процесса денатурирования, попадает в желудок. И хорошо, если, по крайней мере, еда однотипная, но ведь традиционный «комплексный» обед включает в себя хлеб, мясо, рис, борщ, компот и т. д. Возьмите блендер и сделайте два эксперимента. Поместите в блендер сырую пищу: банан, яблоко, апельсин, персик и т. п., смешайте, выложите на тарелку и попробуйте на вкус, вкусно, да? А теперь попробуйте в блендере смешать борщ, хлеб, селедку, макароны, компот. Ну как, нравится? Так вот то, к чему вы испытываете природное врожденное отвращение — является содержимым вашего желудка после обеда. Запомните ваши ощущения, подумайте над ними.
Спойлер
Пищевые добавки.
Поток токсинов, образуемых патогенной микрофлорой, усугубляется и принимаемыми вместе с пищей красителями, улучшителями, загустителями, разрыхлителями, консервантами, так называемыми «Е». Известно, что все, что не несет пользу организму, несет ему вред. Среди химических соединений с маркировкой «Е» нет ни одного полезного вещества, они являются непосредственными ядами и токсинами, которые добавляются ко всей этой картине. Ниже приводится раскладка по всем известным «Е»-добавкам, на которой вы сами можете убедиться в отсутствии пометки «полезен», а половина списка вообще закрашена черным или красным цветом.
Особенно нужно быть внимательным к пищевой добавке «глутамат натрия» (Е-621). Повсеместно добавляется практически во все, от конфет до колбасы, а некоторые частные предприниматели уже стали его продавать на рынках вместе со специями. Это так называемый «усилитель вкуса», который действует схожим образом с обычной поваренной солью, но только несопоставимо сильнее по эффекту, делая любой вкус гораздо более ярким за счет сильной стимуляции вкусовых рецепторов. Наркотическое привыкание к такой пищевой добавке также гораздо жестче соли. Вред, наносимый организму колоссален, а отвыкнуть от глутамата натрия крайне трудно.
Еще внимание можно остановить на сахарозаменителях, они, во-первых, обладают сильным желчегонным эффектом, а во-вторых, являются либо медленно действующим ядом, либо разлагаются на таковые. И так обстоят дела со всеми «Е»-добавками, кому интересно, можно почитать соответствующие материалы в специальных статьях.
Пищевые добавки «Е»
Лакто-бактерии и дрожжи.
Отдельной темой разговора являются заселяемые через современные молочно-кислые продукты в ярких стаканчиках бифидобактерии и лактобактерии. Лактобактерии — это не одна бактерия, а целый вид бактерий, поэтому то, что у вас обитает внутри с рождения и то, что содержится в баночке с йогуртом — разные бактерии. Такие бактерии выращены искусственно, полученные вне взаимовыгодного симбиоза с человеком, которые не знают, что такое человеческое тело, их не учили о его потребностях. С каждым днем «усовершенствованные», «улучшенные» и «продвинутые» бактерии, способные разложить большее количество белка, медленно, но верно замещают естественные виды бифидобактерий и лектобактерий человека. Пожирание большей белковой массы вызывает видимый по началу эффект улучшения пищеварения, потому что они охотнее поедают белки, которыми перегружен ежедневный рацион человека. Однако получается раскручивающая спираль: лакто-бактерии нужны для разложения белков, а белки нужны для популяции лакто-бактерий, а сами бактерии поступают вновь и вновь с пищей. И как только такие бактерии захватывают кишечник, становятся преобладающей массой, встраиваясь в обмен веществ, то усугубляется их диктат к потреблению белковой пищи, то есть эти бактерии еще больше сажают человека на белковую иглу. Им нужно больше белка для проживания, и они начинают дергать человека за ниточки, как марионетку.
Наряду с тем, что в микрофлоре кишечника присутствуют в некотором количестве естественные дрожжевые грибки, которые уравновешивают гнилостные процессы, нужно понимать, что, во-первых, дрожжи дрожжам рознь, а, во-вторых, дрожжи ни в коем случае не должны быть определяющим составом микрофлоры. В связи с этим особо опасны термофильные дрожжи, употребляемые в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении. Такие дрожжи в природе не встречаются, они выведены искусственным путем и больше похожи на химико-биологическое оружие, чем на то, что может входить в состав питания. Производство основано на размножении дрожжей в агрессивных жидких питательных средах, приготовляемых из отходов производства сахара, с использованием чудовищных химических веществ и ядов: хлорная известь, серная кислота, аммоний сернокислый, аммиак, формалин, фурацилин, известь и т. д. Такие дрожжи, кроме того, что в своем составе напрямую несут данные вредные вещества, являются термофильными, то есть живущими при высокой температуре. Это очень удобно для пищевой промышленности, но катастрофично для человека, так как такие дрожжи не умирают при термической обработке и попадают в кишечник человека. Термофильные дрожжи настолько реактивные и живучие, что при 3–4 кратном использовании их активность только возрастает. На фоне постоянного поступления сахара с пищей, они начинают процесс активного и беспрепятственного размножения, заполоняя собой кишечник, вызывая брожение.
Спиртовое брожение, осуществляемое дрожжами, растрачивает все питательные сахара практически даром, так как при этом из одной молекулы сахара выделяется всего 28 ккал, в то время как в норме, без процесса брожения, освобождается 674 ккал. Брожение сопровождается гниением остальной пищи, развивается патогенная флора, травмируется поверхность кишечника, он раздувается, образуются газовые карманы, в них застаиваются каловые массы, превращаясь в каловые камни и твердые отложения. Пивной живот — это не только и не столько жир, сколько раздутый дрожжами кишечник, которые поступают вместе с пивом, скопившиеся каловые массы и обитающие в них колонии паразитов. Увеличенный в размерах и раздутый кишечник смещает внутренние органы относительно их нормального положения в полости живота, они зажимаются и лишаются возможности движения, столь важного и столь необходимого. Отсутствие естественного массажа, переминания и стимуляции внутренних органов при дыхании и ходьбе приводит к застойным явлениям в нижних конечностях и варикозному расширению вен, тромбообразованию.
Разрушительная деятельность дрожжей не ограничивается кишечником. Формируемые ими споры попадают в кровеносное русло в поисках возможности роста и размножения, споры атакуют все ткани, разрушают мембраны клеток, открывая бреши для других патогенных организмов, в результате человек превращается в плантацию для произрастания вирусов, грибков и бактерий. Не секрет, что одним из продуктов брожения сахара является этиловый спирт, собственно все производство алкоголя и базируется на данном процессе. Запущенный и поддерживаемый дрожжами процесс создает внутри кишечника собственный «пивной заводик», поставляющий этиловый спирт (алкоголь) в кровь человека 24 часа в сутки, воздействующий столь же разрушительно и отравляюще, как и выпиваемая водка, создающий предпосылки к алкоголизму еще в детском возрасте и провоцирующий алкоголиков на постоянные запои. Особенно опасны приготовленные из таких термофильных искусственных дрожжей напитки, типа кваса, где температура и длительность обработки малы, а то и вовсе отсутствуют.
Транс-жиры.
Это специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации (разбивается водородом) превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры, мягкие масла. Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм и препятствуют полноценному питанию клеток, способствуя накапливанию токсинов. Никакое натуральное сливочное масло меньше 82,5 % не бывает, то есть масло 72,5 % нельзя кушать ни в коем случае, это транс-жир, в таком случае лучше кушать просто растительное масло.
По данным отчёта UCS-INFO 447 от 15.07.1999 в результате научных исследований были установлены следующие негативные последствия употребления в пищу трансжиров: ухудшение качества молока у кормящих матерей, рождение детей с патологически малым весом, риск развития диабета, нарушение работы простагландинов, нарушение работы фермента цитохром-оксидазы (играет ключевую роль в обезвреживании канцерогенов), ослабление иммунитета, снижение уровня мужского полового гормона тестостерона и ухудшение качества спермы.
Поток токсинов, образуемых патогенной микрофлорой, усугубляется и принимаемыми вместе с пищей красителями, улучшителями, загустителями, разрыхлителями, консервантами, так называемыми «Е». Известно, что все, что не несет пользу организму, несет ему вред. Среди химических соединений с маркировкой «Е» нет ни одного полезного вещества, они являются непосредственными ядами и токсинами, которые добавляются ко всей этой картине. Ниже приводится раскладка по всем известным «Е»-добавкам, на которой вы сами можете убедиться в отсутствии пометки «полезен», а половина списка вообще закрашена черным или красным цветом.
Особенно нужно быть внимательным к пищевой добавке «глутамат натрия» (Е-621). Повсеместно добавляется практически во все, от конфет до колбасы, а некоторые частные предприниматели уже стали его продавать на рынках вместе со специями. Это так называемый «усилитель вкуса», который действует схожим образом с обычной поваренной солью, но только несопоставимо сильнее по эффекту, делая любой вкус гораздо более ярким за счет сильной стимуляции вкусовых рецепторов. Наркотическое привыкание к такой пищевой добавке также гораздо жестче соли. Вред, наносимый организму колоссален, а отвыкнуть от глутамата натрия крайне трудно.
Еще внимание можно остановить на сахарозаменителях, они, во-первых, обладают сильным желчегонным эффектом, а во-вторых, являются либо медленно действующим ядом, либо разлагаются на таковые. И так обстоят дела со всеми «Е»-добавками, кому интересно, можно почитать соответствующие материалы в специальных статьях.
Пищевые добавки «Е»
Лакто-бактерии и дрожжи.
Отдельной темой разговора являются заселяемые через современные молочно-кислые продукты в ярких стаканчиках бифидобактерии и лактобактерии. Лактобактерии — это не одна бактерия, а целый вид бактерий, поэтому то, что у вас обитает внутри с рождения и то, что содержится в баночке с йогуртом — разные бактерии. Такие бактерии выращены искусственно, полученные вне взаимовыгодного симбиоза с человеком, которые не знают, что такое человеческое тело, их не учили о его потребностях. С каждым днем «усовершенствованные», «улучшенные» и «продвинутые» бактерии, способные разложить большее количество белка, медленно, но верно замещают естественные виды бифидобактерий и лектобактерий человека. Пожирание большей белковой массы вызывает видимый по началу эффект улучшения пищеварения, потому что они охотнее поедают белки, которыми перегружен ежедневный рацион человека. Однако получается раскручивающая спираль: лакто-бактерии нужны для разложения белков, а белки нужны для популяции лакто-бактерий, а сами бактерии поступают вновь и вновь с пищей. И как только такие бактерии захватывают кишечник, становятся преобладающей массой, встраиваясь в обмен веществ, то усугубляется их диктат к потреблению белковой пищи, то есть эти бактерии еще больше сажают человека на белковую иглу. Им нужно больше белка для проживания, и они начинают дергать человека за ниточки, как марионетку.
Наряду с тем, что в микрофлоре кишечника присутствуют в некотором количестве естественные дрожжевые грибки, которые уравновешивают гнилостные процессы, нужно понимать, что, во-первых, дрожжи дрожжам рознь, а, во-вторых, дрожжи ни в коем случае не должны быть определяющим составом микрофлоры. В связи с этим особо опасны термофильные дрожжи, употребляемые в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении. Такие дрожжи в природе не встречаются, они выведены искусственным путем и больше похожи на химико-биологическое оружие, чем на то, что может входить в состав питания. Производство основано на размножении дрожжей в агрессивных жидких питательных средах, приготовляемых из отходов производства сахара, с использованием чудовищных химических веществ и ядов: хлорная известь, серная кислота, аммоний сернокислый, аммиак, формалин, фурацилин, известь и т. д. Такие дрожжи, кроме того, что в своем составе напрямую несут данные вредные вещества, являются термофильными, то есть живущими при высокой температуре. Это очень удобно для пищевой промышленности, но катастрофично для человека, так как такие дрожжи не умирают при термической обработке и попадают в кишечник человека. Термофильные дрожжи настолько реактивные и живучие, что при 3–4 кратном использовании их активность только возрастает. На фоне постоянного поступления сахара с пищей, они начинают процесс активного и беспрепятственного размножения, заполоняя собой кишечник, вызывая брожение.
Спиртовое брожение, осуществляемое дрожжами, растрачивает все питательные сахара практически даром, так как при этом из одной молекулы сахара выделяется всего 28 ккал, в то время как в норме, без процесса брожения, освобождается 674 ккал. Брожение сопровождается гниением остальной пищи, развивается патогенная флора, травмируется поверхность кишечника, он раздувается, образуются газовые карманы, в них застаиваются каловые массы, превращаясь в каловые камни и твердые отложения. Пивной живот — это не только и не столько жир, сколько раздутый дрожжами кишечник, которые поступают вместе с пивом, скопившиеся каловые массы и обитающие в них колонии паразитов. Увеличенный в размерах и раздутый кишечник смещает внутренние органы относительно их нормального положения в полости живота, они зажимаются и лишаются возможности движения, столь важного и столь необходимого. Отсутствие естественного массажа, переминания и стимуляции внутренних органов при дыхании и ходьбе приводит к застойным явлениям в нижних конечностях и варикозному расширению вен, тромбообразованию.
Разрушительная деятельность дрожжей не ограничивается кишечником. Формируемые ими споры попадают в кровеносное русло в поисках возможности роста и размножения, споры атакуют все ткани, разрушают мембраны клеток, открывая бреши для других патогенных организмов, в результате человек превращается в плантацию для произрастания вирусов, грибков и бактерий. Не секрет, что одним из продуктов брожения сахара является этиловый спирт, собственно все производство алкоголя и базируется на данном процессе. Запущенный и поддерживаемый дрожжами процесс создает внутри кишечника собственный «пивной заводик», поставляющий этиловый спирт (алкоголь) в кровь человека 24 часа в сутки, воздействующий столь же разрушительно и отравляюще, как и выпиваемая водка, создающий предпосылки к алкоголизму еще в детском возрасте и провоцирующий алкоголиков на постоянные запои. Особенно опасны приготовленные из таких термофильных искусственных дрожжей напитки, типа кваса, где температура и длительность обработки малы, а то и вовсе отсутствуют.
Транс-жиры.
Это специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации (разбивается водородом) превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры, мягкие масла. Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм и препятствуют полноценному питанию клеток, способствуя накапливанию токсинов. Никакое натуральное сливочное масло меньше 82,5 % не бывает, то есть масло 72,5 % нельзя кушать ни в коем случае, это транс-жир, в таком случае лучше кушать просто растительное масло.
По данным отчёта UCS-INFO 447 от 15.07.1999 в результате научных исследований были установлены следующие негативные последствия употребления в пищу трансжиров: ухудшение качества молока у кормящих матерей, рождение детей с патологически малым весом, риск развития диабета, нарушение работы простагландинов, нарушение работы фермента цитохром-оксидазы (играет ключевую роль в обезвреживании канцерогенов), ослабление иммунитета, снижение уровня мужского полового гормона тестостерона и ухудшение качества спермы.
Спойлер
Функционирование организма на живой пище
С устранением главной причины всех бед человека со здоровьем — вареной пищи, организм быстро мобилизуется и берется восстанавливать себя от разрушительных последствий питания мертвой пищей. Восстановление происходит примерно в таком же направлении, в котором развивалась логика заболеваний.
С устранением главной причины всех бед человека со здоровьем — вареной пищи, организм быстро мобилизуется и берется восстанавливать себя от разрушительных последствий питания мертвой пищей. Восстановление происходит примерно в таком же направлении, в котором развивалась логика заболеваний.
Спойлер
Слушать свое тело.
Само по себе сыроедение представляет собой освобождение от приготовления пищи, как, и в каком виде существует фрукт или овощ в природе, так он и употребляется. Исключаются любые операции по термической обработке пищи, а также использование рафинированных ингредиентов, типа соли и сахара, и уж тем более алкоголя и никотина. Никакой варки, жарки, тушения, пассирования, сушки в духовке и т. д. Также полностью исключается животные белковые продукты: мясо, рыба, птица, курица, морепродукты, вся молочная продукция в любом ее виде, а также все животные жиры.
Само по себе сыроедение представляет собой освобождение от приготовления пищи, как, и в каком виде существует фрукт или овощ в природе, так он и употребляется. Исключаются любые операции по термической обработке пищи, а также использование рафинированных ингредиентов, типа соли и сахара, и уж тем более алкоголя и никотина. Никакой варки, жарки, тушения, пассирования, сушки в духовке и т. д. Также полностью исключается животные белковые продукты: мясо, рыба, птица, курица, морепродукты, вся молочная продукция в любом ее виде, а также все животные жиры.
Спойлер
Мифы, страхи и слухи о сыроедении.
Достаточно просто употреблять сырую пищу.
Реальность: кажущаяся простота приводит к плачевным последствиям. Мало просто перейти на сырую пищу, нужно еще и адаптироваться к ней, как физически, так и психически, при этом научившись слушать и понимать свое тело. Поэтому данная простота является палкой о двух концах, это и преимущество, но это и соблазн слишком поверхностно отнестись к своему организму.
Сыроедение — это очень дорого.
Реальность: ежедневные затраты на питание составляют 50-100 руб., что значительно дешевле традиционного питания в разы. Однако данная реальность может наступить только с правильным переходом на сыроедение, которая доводит норму потребления до 1 кг, максимум до 1.5 кг, продуктов в день. Конечно, в состоянии дисбаланса микрофлоры, непонимания причин своего голода, непрекращающегося жора, действительно сыроедение выходит дорогим. Впервые перейдя на сыроедение и испытав этот жор на своем опыте, на фоне нарушения микрофлоры и процессов брожения, съедая по 3–5 кг и более пищи в день, конечно, мне не понравилась данная диета, и я с нее ушел, вернувшись позднее уже более подготовленным. Думаю, что именно такие представители сыроедов, таскающие из магазинов полные пакеты еды в двух руках, и создают стереотип «дороговизны» и сыроедение для них на самом деле превращается в значительные затраты.
Очень снизится вес, вплоть до истощения.
Реальность: вес значительно снижается только в период перехода, затем наступает его нормализация, вплоть до того, что излечивается существовавшая до перехода анорексия. Иметь избыток веса — вот что не нормально, а быть худым и стройным — это нормально, возможно просто нужно поменять у себя в сознании представления о «норме».
Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения.
Реальность: витамин В12 синтезируется в здоровом кишечнике человека, а также непосредственно содержится в морской капусте, шпинате, в зеленых частях проростков злаковых и бобовых, черном винограде и облепихе. Различные медицинские центры проводили массу исследований по этому поводу среди сыроедов, и действительно в большинстве случаев находили дефицит витамина В12. Однако проводя комплексный анализ, собирая различные данные о пациенте, удалось установить жесткую корреляцию между наблюдавшимся дефицитом В12 и наличием в организме гельминтов (паразитов), а у кого не наблюдался недостаток витамина, у того не было обнаружено гельминтов. При этом была сделана контрольная выборка среди представителей традиционной системы питания. У многих также обнаружился дефицит В12, и данная корреляция также имела место быть, поэтому исследователи сошлись во мнении, что дефицит витамина определяется не столько рационом, сколько наличием в организме гельминтов (паразитов).
В рационе не хватает белка и аминокислот.
Реальность: излишний белок вреден для организма, его избыток приводит к нарушению углеводного обмена. Здесь нужно подвергнуть критике норму употребления белка, поняв природу возникновения такой установки — вам кто-то ее сообщил (медики, например) или вы сами на своем опыте установили ее в ходе исследований особенностей своего тела. На самом деле необходимое количество и разнообразие белков и аминокислот содержится во многих сырых продуктах, а также дополнительно синтезируется нормальной микрофлорой кишечника. И вообще в сырой вегетарианской пище хватает всего, что необходимо организму, а основных витаминов, микро и макроэлементов даже больше, чем любой животной пище.
Постоянная нехватка энергии.
Реальность: источником энергии являются углеводы, в частности глюкоза. В любом сыром фрукте глюкозы более чем предостаточно, особенно в сладком. Возможны кризисные ситуации, типа перехода и ломки при преодолении пищевой наркомании, которые доставляют слабость, либо совершение грубых ошибок, например, допущении образования процессов брожения, которые будут «отбирать» сахара и вместе с ними энергию. После перехода и при правильном подходе к питанию, сыроед полон энергии.
Импотенция и снижение качества секса.
Реальность: после адаптации к сыроедению начинается активная выработка серотонина, который как раз регулирует половую функцию, в частности возбуждение, а его количественное увеличение задерживает преждевременную эякуляцию. Так что вашим сексуальным возможностям позавидует любой варено-мясоед.
Достаточно просто употреблять сырую пищу.
Реальность: кажущаяся простота приводит к плачевным последствиям. Мало просто перейти на сырую пищу, нужно еще и адаптироваться к ней, как физически, так и психически, при этом научившись слушать и понимать свое тело. Поэтому данная простота является палкой о двух концах, это и преимущество, но это и соблазн слишком поверхностно отнестись к своему организму.
Сыроедение — это очень дорого.
Реальность: ежедневные затраты на питание составляют 50-100 руб., что значительно дешевле традиционного питания в разы. Однако данная реальность может наступить только с правильным переходом на сыроедение, которая доводит норму потребления до 1 кг, максимум до 1.5 кг, продуктов в день. Конечно, в состоянии дисбаланса микрофлоры, непонимания причин своего голода, непрекращающегося жора, действительно сыроедение выходит дорогим. Впервые перейдя на сыроедение и испытав этот жор на своем опыте, на фоне нарушения микрофлоры и процессов брожения, съедая по 3–5 кг и более пищи в день, конечно, мне не понравилась данная диета, и я с нее ушел, вернувшись позднее уже более подготовленным. Думаю, что именно такие представители сыроедов, таскающие из магазинов полные пакеты еды в двух руках, и создают стереотип «дороговизны» и сыроедение для них на самом деле превращается в значительные затраты.
Очень снизится вес, вплоть до истощения.
Реальность: вес значительно снижается только в период перехода, затем наступает его нормализация, вплоть до того, что излечивается существовавшая до перехода анорексия. Иметь избыток веса — вот что не нормально, а быть худым и стройным — это нормально, возможно просто нужно поменять у себя в сознании представления о «норме».
Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения.
Реальность: витамин В12 синтезируется в здоровом кишечнике человека, а также непосредственно содержится в морской капусте, шпинате, в зеленых частях проростков злаковых и бобовых, черном винограде и облепихе. Различные медицинские центры проводили массу исследований по этому поводу среди сыроедов, и действительно в большинстве случаев находили дефицит витамина В12. Однако проводя комплексный анализ, собирая различные данные о пациенте, удалось установить жесткую корреляцию между наблюдавшимся дефицитом В12 и наличием в организме гельминтов (паразитов), а у кого не наблюдался недостаток витамина, у того не было обнаружено гельминтов. При этом была сделана контрольная выборка среди представителей традиционной системы питания. У многих также обнаружился дефицит В12, и данная корреляция также имела место быть, поэтому исследователи сошлись во мнении, что дефицит витамина определяется не столько рационом, сколько наличием в организме гельминтов (паразитов).
В рационе не хватает белка и аминокислот.
Реальность: излишний белок вреден для организма, его избыток приводит к нарушению углеводного обмена. Здесь нужно подвергнуть критике норму употребления белка, поняв природу возникновения такой установки — вам кто-то ее сообщил (медики, например) или вы сами на своем опыте установили ее в ходе исследований особенностей своего тела. На самом деле необходимое количество и разнообразие белков и аминокислот содержится во многих сырых продуктах, а также дополнительно синтезируется нормальной микрофлорой кишечника. И вообще в сырой вегетарианской пище хватает всего, что необходимо организму, а основных витаминов, микро и макроэлементов даже больше, чем любой животной пище.
Постоянная нехватка энергии.
Реальность: источником энергии являются углеводы, в частности глюкоза. В любом сыром фрукте глюкозы более чем предостаточно, особенно в сладком. Возможны кризисные ситуации, типа перехода и ломки при преодолении пищевой наркомании, которые доставляют слабость, либо совершение грубых ошибок, например, допущении образования процессов брожения, которые будут «отбирать» сахара и вместе с ними энергию. После перехода и при правильном подходе к питанию, сыроед полон энергии.
Импотенция и снижение качества секса.
Реальность: после адаптации к сыроедению начинается активная выработка серотонина, который как раз регулирует половую функцию, в частности возбуждение, а его количественное увеличение задерживает преждевременную эякуляцию. Так что вашим сексуальным возможностям позавидует любой варено-мясоед.
Спойлер
Позитивные последствия сыроедения.
А теперь о приятном. Давайте поговорим о достоинствах перехода на сыроедение, в чем же будут проявляться преимущества выбранного образа жизни.
1. Ощущение легкости внутри тела и самого тела с нормализацией веса. Порой может казаться, что весы врут и добавляют вам лишние килограммы. Никакой тяжести в животе, вздутий, резей, боли. Значительное и бесповоротное снижение веса при ожирении, по 5–7 кг в месяц.
2. Постоянное тепло в животе с приятным пульсирующим околопупочным пространством.
3. Чувство радости от постоянной двигательной активности до той степени, что порой трудно удержаться на месте.
4. Наличие устойчивого иммунитета к инфекционным заболеваниям. Заболеть гриппом или простудой просто не реально, даже сильно замерзнув и навестив в хлам больного друга.
5. Исцеление от всех хронических заболеваний дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта и воспалений, в том числе панкреатита и сахарного диабета.
6. Исцеление сердечных расстройств и нарушения кровяного давления.
7. Высокая выносливость и практически отсутствие ощущения «забитости» мышц на следующий день после активной тяжелой нагрузки. Данный эффект как раз и говорит о быстрой нейтрализации молочной кислоты в мышцах вашей щелочной средой.
8. Способность длительное время спокойно переносить отсутствие еды.
9. Приятные ощущения после принятия пищи. Иногда ощущения напоминают легкие приятные волны тепла и холода по телу, пробегающие мурашки по спине, как будто вы кошка, которую ласково гладят по спине.
10. Устойчивость к холоду и жаре. Очень быстрая адаптация к температуре.
11. Приобретение приятного естественного запаха тела. Носки можно не стирать и носить хоть целую неделю, по запаху они будут как стираные.
12. Очень крепкий сон и яркие красочные сны на фоне возможности спать по 3–4 часа в день. Однако не нужно этим злоупотреблять. Я, например, руководствуюсь Солнцем: на рассвете, как Солнце встало, так и просыпаюсь, как Солнце зашло на закате, так и засыпаю. Поэтому зимой сон длится дольше, опять же снижая потребность в еде, а летом меньше.
13. Способность ясно мыслить, появление острой интуиции и перманентное наличие легкого удивления, откуда все сразу становится понятным. Очень высокая скорость обучения и обработки информации.
14. На фоне активной жизни пребывание во внутреннем спокойствии и ровное дыхание.
15. Оценки окружающих как «Хорошо выглядишь» и уважение в обществе.
Как только вы испытали на себе данный комплекс позитива — с физической точки зрения это может быть 6 месяцев — 1 год, психологически обычно это 1–2 года — считайте, что переход состоялся, вы молодец, вы справились. С течением времени эффект усиливается, а список исцеленных заболеваний увеличивается.
При освоении сыроедения, с развитием чувствительности и осознанности, примерно после трех-четырех лет может позвать в сторону облегчения сыроедческой диеты в сторону отказа от смешивания, употребления только соков и т. п., рассмотрим некоторые возможные варианты.
А теперь о приятном. Давайте поговорим о достоинствах перехода на сыроедение, в чем же будут проявляться преимущества выбранного образа жизни.
1. Ощущение легкости внутри тела и самого тела с нормализацией веса. Порой может казаться, что весы врут и добавляют вам лишние килограммы. Никакой тяжести в животе, вздутий, резей, боли. Значительное и бесповоротное снижение веса при ожирении, по 5–7 кг в месяц.
2. Постоянное тепло в животе с приятным пульсирующим околопупочным пространством.
3. Чувство радости от постоянной двигательной активности до той степени, что порой трудно удержаться на месте.
4. Наличие устойчивого иммунитета к инфекционным заболеваниям. Заболеть гриппом или простудой просто не реально, даже сильно замерзнув и навестив в хлам больного друга.
5. Исцеление от всех хронических заболеваний дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта и воспалений, в том числе панкреатита и сахарного диабета.
6. Исцеление сердечных расстройств и нарушения кровяного давления.
7. Высокая выносливость и практически отсутствие ощущения «забитости» мышц на следующий день после активной тяжелой нагрузки. Данный эффект как раз и говорит о быстрой нейтрализации молочной кислоты в мышцах вашей щелочной средой.
8. Способность длительное время спокойно переносить отсутствие еды.
9. Приятные ощущения после принятия пищи. Иногда ощущения напоминают легкие приятные волны тепла и холода по телу, пробегающие мурашки по спине, как будто вы кошка, которую ласково гладят по спине.
10. Устойчивость к холоду и жаре. Очень быстрая адаптация к температуре.
11. Приобретение приятного естественного запаха тела. Носки можно не стирать и носить хоть целую неделю, по запаху они будут как стираные.
12. Очень крепкий сон и яркие красочные сны на фоне возможности спать по 3–4 часа в день. Однако не нужно этим злоупотреблять. Я, например, руководствуюсь Солнцем: на рассвете, как Солнце встало, так и просыпаюсь, как Солнце зашло на закате, так и засыпаю. Поэтому зимой сон длится дольше, опять же снижая потребность в еде, а летом меньше.
13. Способность ясно мыслить, появление острой интуиции и перманентное наличие легкого удивления, откуда все сразу становится понятным. Очень высокая скорость обучения и обработки информации.
14. На фоне активной жизни пребывание во внутреннем спокойствии и ровное дыхание.
15. Оценки окружающих как «Хорошо выглядишь» и уважение в обществе.
Как только вы испытали на себе данный комплекс позитива — с физической точки зрения это может быть 6 месяцев — 1 год, психологически обычно это 1–2 года — считайте, что переход состоялся, вы молодец, вы справились. С течением времени эффект усиливается, а список исцеленных заболеваний увеличивается.
При освоении сыроедения, с развитием чувствительности и осознанности, примерно после трех-четырех лет может позвать в сторону облегчения сыроедческой диеты в сторону отказа от смешивания, употребления только соков и т. п., рассмотрим некоторые возможные варианты.
Спойлер
Сыромоноедение.
По своему рациону представляет собой то же сыроедение, то только не смешанной во время ее употребления, из-за чего данный принцип питания еще называют «монотрофным». Другими словами, за один прием пищи — только один продукт. Также соблюдается исключительная чистота пищи от каких-либо примесей, типа специй и приправ, в качестве питья возможна только вода и ничего другого. Особое внимание уделяется времени приема пищи, например, сдвигая легкий сочный завтрак ближе к обеду, и перерывами между ними от 30 минут до нескольких часов, в частности регулируется временной интервал в зависимости от скорости переваривания пищи, добиваясь тем самым и отсутствия смешивания пищи внутри ЖКТ. Основной теоретический посыл заключается в том, что энзимы каждого продукта уникальны и подходят для переваривания исключительно данного продукта и не могут участвовать в аутолизе другого фрукта или овоща, тем более в разных видах: фрукта и овоща. Таким образом, смешивание энзимов приводит к замедлению процесса пищеварения, так как затрудняется доступ конкретного энзима к своей родной пище, а также качества пищеварения по причине того, что отрезанные другой пищей энзимы через некоторое время распадаются, так и не успев соприкоснуться со своим сырьем. Напротив, при потреблении только одного продукта в один промежуток времени энзимы не разрушаются и полностью участвуют в пищеварении, так как находятся в постоянном контакте со своим продуктом. Что приводит к более эффективной переработке пищи.
Фрукторианство.
В целом похоже на обычное сыроедение, но вносится некая философско-этическая составляющая об уважительном сосуществовании со всем живым и не причинение вреда даже представителям растительного мира. Допускается только та пища, ради которой не нужно уничтожать растение или как-то ему вредить, даже ошелушившая его, то есть употребляются только сочные плоды, которые растение отдает само. В рационе это выражается главенствующей долей фруктов и ягод с добавлением лишь некоторых овощей, имеющих плоды. Все употребляется только в натуральном, не засушенном виде, а специи и приправы исключаются полностью, также исключается употребление любых семян растений: злаков, бобов и орехов, благодаря чему в рационе значительно снижается количество белка, что в свою очередь абсолютно освобождает организм от гниения. Продукты также не смешиваются при употреблении друг с другом. Возможно, кто-то найдет особую гармонию в данном направлении сыроедения.
Ликвидарианство.
Для этой системы питания характерно употребление пищи только в жидком виде, любая твердая пища исключается полностью. Рацион представляет собой в подавляющем большинстве свежевыжатые соки фруктов и овощей, конечно раздельно, иногда смешанный с водой мед, а также допускаются в некоторых количествах отвары трав. Переход на ликвидарианство подразумевает жесточайшую предварительную чистку организма от слизи, паразитов, грибов, гнилостных бактерий и прочего, тело должно быть изначально максимально чистым. Затем, по мере адаптации, доля соков, напитков и отваров уменьшается, уступая место простой чистой воде. Объяснение возможности данного способа питания базируется на обретении фактически «самодостаточности» системы микрофлора-человек, то есть организм проходит процесс консервации, а в клетках тканей начинают вырабатываться новые особые вещества, так называемые белки теплового шока. Данные белки вырабатываются клетками организма под воздействием различных стрессов, в том числе и при лечебном голодании, и характерны тем, что они защищают от разрушения уже существующие белковые молекулы в клетках, а также помогают создавать в этих клетках правильные структуры новых белков, исключая тем самым потери энергии и материальных ресурсов. Поэтому поступление белковой пищи извне становится полностью не нужным, а основным источником энергии служат как раз употребляемые с соками и напитками лёгкие сахара, которые также подпитывают симбиотную микрофлору, вырабатывающую питательные вещества. При этом увеличивается доля азотфиксирующих бактерий, то есть микроорганизмов способных усваивать азот из воздуха, которые обеспечивают дополнительный приток белковых соединений в организм.
Кстати говоря, азотфиксирующие бактерии не только являются объяснением феномена ликвидарианства в узких кругах, но уже давно находятся под пристальным взглядом ученых и исследователей. Дело в том, что основной химический состав любого белка представляет собой углерод (50–55 %), кислород (21–23 %), азот (15–17 %), водород (6–7%), и незначительное количество (в сумме 0,5–3%) макро- и микроэлементов (сера, фосфор, йод, железо, медь и др.). Внимательно присмотревшись, можно обнаружить, что данные химические элементы содержатся в воде — собственно это и есть соединение водорода и кислорода, во всех фруктовых сахарах, представляющих собой соединение углерода, водорода и кислорода, также в них непосредственно содержатся макро- и микроэлементы, а недостающий азот в избытке содержится в воздухе (78 % по объему). Опираясь на логику, советские учёные С. Олейник и М. Панчишина, еще в 1983 году в своей книге “Дисбактериоз кишечника” и выдвинули гипотезу о том, что синтез белка может происходить азотфиксирующими бактериями. В качестве аргументации они приводили данные о белковом балансе папуасов Новой Гвинеи, женщины которых при кормлении дитя грудным молоком получали с местной, бедной белками и богатой сахарами, пищей по 20 г белка в день, а синтезировали по 50–60 г, говоря о том, что именно азотфиксирующие микроорганизмы являются источником недостающего белка. Однако женщины Новой Гвинеи были давно замечены в нарушении белкового баланса и зарубежными исследователями, о чем говорят опубликованные данные Круийсвийка, Бергерсона и Хипслея в 1968 г, которые установили, что выручают папуасов бактерии кишечника, фиксирующие растворенный в пищеварительных соках азот воздуха и производящие из него белок. Таким образом, если добиться того, чтобы микрофлора состояла преимущественно из азотфиксирующих бактерий, то система человек-микрофлора становится практически самодостаточной, и для своего успешного функционирования требует лишь незначительный приток углеводов, жидкости и тепла, все же остальные необходимые питательные вещества усваиваются напрямую из атмосферного воздуха.
Праноедение.
По своему рациону представляет собой то же сыроедение, то только не смешанной во время ее употребления, из-за чего данный принцип питания еще называют «монотрофным». Другими словами, за один прием пищи — только один продукт. Также соблюдается исключительная чистота пищи от каких-либо примесей, типа специй и приправ, в качестве питья возможна только вода и ничего другого. Особое внимание уделяется времени приема пищи, например, сдвигая легкий сочный завтрак ближе к обеду, и перерывами между ними от 30 минут до нескольких часов, в частности регулируется временной интервал в зависимости от скорости переваривания пищи, добиваясь тем самым и отсутствия смешивания пищи внутри ЖКТ. Основной теоретический посыл заключается в том, что энзимы каждого продукта уникальны и подходят для переваривания исключительно данного продукта и не могут участвовать в аутолизе другого фрукта или овоща, тем более в разных видах: фрукта и овоща. Таким образом, смешивание энзимов приводит к замедлению процесса пищеварения, так как затрудняется доступ конкретного энзима к своей родной пище, а также качества пищеварения по причине того, что отрезанные другой пищей энзимы через некоторое время распадаются, так и не успев соприкоснуться со своим сырьем. Напротив, при потреблении только одного продукта в один промежуток времени энзимы не разрушаются и полностью участвуют в пищеварении, так как находятся в постоянном контакте со своим продуктом. Что приводит к более эффективной переработке пищи.
Фрукторианство.
В целом похоже на обычное сыроедение, но вносится некая философско-этическая составляющая об уважительном сосуществовании со всем живым и не причинение вреда даже представителям растительного мира. Допускается только та пища, ради которой не нужно уничтожать растение или как-то ему вредить, даже ошелушившая его, то есть употребляются только сочные плоды, которые растение отдает само. В рационе это выражается главенствующей долей фруктов и ягод с добавлением лишь некоторых овощей, имеющих плоды. Все употребляется только в натуральном, не засушенном виде, а специи и приправы исключаются полностью, также исключается употребление любых семян растений: злаков, бобов и орехов, благодаря чему в рационе значительно снижается количество белка, что в свою очередь абсолютно освобождает организм от гниения. Продукты также не смешиваются при употреблении друг с другом. Возможно, кто-то найдет особую гармонию в данном направлении сыроедения.
Ликвидарианство.
Для этой системы питания характерно употребление пищи только в жидком виде, любая твердая пища исключается полностью. Рацион представляет собой в подавляющем большинстве свежевыжатые соки фруктов и овощей, конечно раздельно, иногда смешанный с водой мед, а также допускаются в некоторых количествах отвары трав. Переход на ликвидарианство подразумевает жесточайшую предварительную чистку организма от слизи, паразитов, грибов, гнилостных бактерий и прочего, тело должно быть изначально максимально чистым. Затем, по мере адаптации, доля соков, напитков и отваров уменьшается, уступая место простой чистой воде. Объяснение возможности данного способа питания базируется на обретении фактически «самодостаточности» системы микрофлора-человек, то есть организм проходит процесс консервации, а в клетках тканей начинают вырабатываться новые особые вещества, так называемые белки теплового шока. Данные белки вырабатываются клетками организма под воздействием различных стрессов, в том числе и при лечебном голодании, и характерны тем, что они защищают от разрушения уже существующие белковые молекулы в клетках, а также помогают создавать в этих клетках правильные структуры новых белков, исключая тем самым потери энергии и материальных ресурсов. Поэтому поступление белковой пищи извне становится полностью не нужным, а основным источником энергии служат как раз употребляемые с соками и напитками лёгкие сахара, которые также подпитывают симбиотную микрофлору, вырабатывающую питательные вещества. При этом увеличивается доля азотфиксирующих бактерий, то есть микроорганизмов способных усваивать азот из воздуха, которые обеспечивают дополнительный приток белковых соединений в организм.
Кстати говоря, азотфиксирующие бактерии не только являются объяснением феномена ликвидарианства в узких кругах, но уже давно находятся под пристальным взглядом ученых и исследователей. Дело в том, что основной химический состав любого белка представляет собой углерод (50–55 %), кислород (21–23 %), азот (15–17 %), водород (6–7%), и незначительное количество (в сумме 0,5–3%) макро- и микроэлементов (сера, фосфор, йод, железо, медь и др.). Внимательно присмотревшись, можно обнаружить, что данные химические элементы содержатся в воде — собственно это и есть соединение водорода и кислорода, во всех фруктовых сахарах, представляющих собой соединение углерода, водорода и кислорода, также в них непосредственно содержатся макро- и микроэлементы, а недостающий азот в избытке содержится в воздухе (78 % по объему). Опираясь на логику, советские учёные С. Олейник и М. Панчишина, еще в 1983 году в своей книге “Дисбактериоз кишечника” и выдвинули гипотезу о том, что синтез белка может происходить азотфиксирующими бактериями. В качестве аргументации они приводили данные о белковом балансе папуасов Новой Гвинеи, женщины которых при кормлении дитя грудным молоком получали с местной, бедной белками и богатой сахарами, пищей по 20 г белка в день, а синтезировали по 50–60 г, говоря о том, что именно азотфиксирующие микроорганизмы являются источником недостающего белка. Однако женщины Новой Гвинеи были давно замечены в нарушении белкового баланса и зарубежными исследователями, о чем говорят опубликованные данные Круийсвийка, Бергерсона и Хипслея в 1968 г, которые установили, что выручают папуасов бактерии кишечника, фиксирующие растворенный в пищеварительных соках азот воздуха и производящие из него белок. Таким образом, если добиться того, чтобы микрофлора состояла преимущественно из азотфиксирующих бактерий, то система человек-микрофлора становится практически самодостаточной, и для своего успешного функционирования требует лишь незначительный приток углеводов, жидкости и тепла, все же остальные необходимые питательные вещества усваиваются напрямую из атмосферного воздуха.
Праноедение.
Спойлер
Для производства одной порции говядины уходит больше 4542 литров воды, одной порции курицы - 1249 литров.
Источник: Что будет, если люди перестанут есть мясо
© Русская Семерка russian7.ru
Епрст...
Источник: Что будет, если люди перестанут есть мясо
© Русская Семерка russian7.ru
Епрст...
Соль и сахар.
Сахар организму нужен, но не в рафинированном виде, достаточно его натурального вида и того количества, которое поступает с пищей. Сахар, лактозу и сахарозаменители нужно сразу заменить медом, и больше о рафинированных сахаросодержащих продуктах не вспоминать. Однако и употребление меда нужно минимизировать со временем, также полностью исключая его из своего рациона, так как это прекрасная пища для дрожжевых грибков, вызывающих процессы брожения.
Поваренная соль хоть и необходима организму и по этому поводу много страшилок, но сам NaCl будет поступать в достаточных количествах с сырой пищей, поэтому добавлять его специально не нужно, тем более в рафинированном виде. Соль, в том количестве и виде, что называется как «посолить», является ядом, антибиотиком и консервантом, а также сильным наркотическим веществом. Согласно новейшим исследованиям А. К. Джонсона, по своему воздействию поваренная соль сходна с антидепрессантами, а тяга к соли связана с теми же нейронными сетями в мозге, с какими соотносится наркомания. Поэтому от такого сильного наркотика отказаться резко вам вряд ли удастся из-за сильных наркотических ломок, а чем-то заменить ее естественным невозможно, потому что в природе нет ничего, похожего на соль, даже каменную соль животные лижут только при болезнях, что лишний раз выдает ее неестественность и вред. Поэтому нужно просто постепенно снижать дозировку в течение нескольких месяцев, сводя потребление соли к нулю. Успокою, что вы не умрете, и я тому подтверждение, как и все остальные животные планеты Земля, а также масса людей, отказавшаяся от соли, вы не первый и не единственный. Нужное количество соли содержится во всем, что вы будете кушать в сыром виде, особенно много ее в зелени.
Приведу в пример свой опыт. Полностью отказавшись от соли, и уже несколько месяцев не пробуя ее, я пришел в ресторан, заказал свою овощной салат, но заговорился и забыл попросить их не солить его. Попробовав салат, я испытал настоящий химический ожог слизистой. Такой резкий и неприятный вкус, вплоть до ощущений онемения некоторых областей языка, потом целый вечер не мог ничего есть, потому что не чувствовал вкус пищи, все застилал этот ужасный концентрированный вкус соли. Я был поражен до глубины души, как можно было вообще что-то раньше специально солить, это же яд в таком способе употребления и концентрациях.
Сахар организму нужен, но не в рафинированном виде, достаточно его натурального вида и того количества, которое поступает с пищей. Сахар, лактозу и сахарозаменители нужно сразу заменить медом, и больше о рафинированных сахаросодержащих продуктах не вспоминать. Однако и употребление меда нужно минимизировать со временем, также полностью исключая его из своего рациона, так как это прекрасная пища для дрожжевых грибков, вызывающих процессы брожения.
Поваренная соль хоть и необходима организму и по этому поводу много страшилок, но сам NaCl будет поступать в достаточных количествах с сырой пищей, поэтому добавлять его специально не нужно, тем более в рафинированном виде. Соль, в том количестве и виде, что называется как «посолить», является ядом, антибиотиком и консервантом, а также сильным наркотическим веществом. Согласно новейшим исследованиям А. К. Джонсона, по своему воздействию поваренная соль сходна с антидепрессантами, а тяга к соли связана с теми же нейронными сетями в мозге, с какими соотносится наркомания. Поэтому от такого сильного наркотика отказаться резко вам вряд ли удастся из-за сильных наркотических ломок, а чем-то заменить ее естественным невозможно, потому что в природе нет ничего, похожего на соль, даже каменную соль животные лижут только при болезнях, что лишний раз выдает ее неестественность и вред. Поэтому нужно просто постепенно снижать дозировку в течение нескольких месяцев, сводя потребление соли к нулю. Успокою, что вы не умрете, и я тому подтверждение, как и все остальные животные планеты Земля, а также масса людей, отказавшаяся от соли, вы не первый и не единственный. Нужное количество соли содержится во всем, что вы будете кушать в сыром виде, особенно много ее в зелени.
Приведу в пример свой опыт. Полностью отказавшись от соли, и уже несколько месяцев не пробуя ее, я пришел в ресторан, заказал свою овощной салат, но заговорился и забыл попросить их не солить его. Попробовав салат, я испытал настоящий химический ожог слизистой. Такой резкий и неприятный вкус, вплоть до ощущений онемения некоторых областей языка, потом целый вечер не мог ничего есть, потому что не чувствовал вкус пищи, все застилал этот ужасный концентрированный вкус соли. Я был поражен до глубины души, как можно было вообще что-то раньше специально солить, это же яд в таком способе употребления и концентрациях.
Спойлер
Консервы.
Любые консервы, маринады, соления и квашения не относятся к сыроедению. Все, что было замочено, вымочено, засолено или засахарено приравнивается к мертвой пище. Наряду с заготовками я исключаю замороженные продукты, так как холод разрушает структуру пищи. Посему все заготовленные помидорчики, огурчики и капустку придется отправить вслед за излишками картошки. Замороженные продукты также не подходят и исключаются из рациона.
Злаки и бобовые.
Использовать можно только не жареные и не шлифованные зерна. То есть в оболочке, если таковая предусмотрена им природой, например, не подойдет обычный белый шлифованный рис. Различные злаки (пшеница, рожь, овес, ячмень, бурый рис, кукуруза, просо) и бобовые (горох, бобы, маш, нут, чечевица, соя) употребляются в пророщенном виде или в виде отделенных от них ростков. Дело в том, что сухое семя злаковых и бобовых и они же в пророщенном виде — это несколько разные продукты. При проращивании в семени происходят значительные изменения, а именно образуются ферменты, расщепляющие сложные белки в аминокислоты, жиры в жирные кислоты, а углеводы типа крахмала на более простые сахара. За счет действия ферментов также возрастает содержание витаминов группы А, В, Е и РР, их количество увеличивается в 5–8 раз, кроме того в зелёных ростках синтезируется витамин С и хлорофилл, отсутствующие в сухих зёрнах, многократно увеличивается содержание клетчатки. Проращивать злаки и бобовые очень просто, потому что они довольно крупные и дают крупные проростки, в отличие, например, от микрозелени, о чем будет написано ниже. Существуют различные хитроумные и простые приспособления, представляющие собой ванночки, баночки, контейнеры и прочее, которые продаются как в интернет-магазинах, так и в магазинах товаров для здорового образа жизни. Описывать все разнообразие технических решений смысла не имеет, важно понять, что они есть и в огромном количестве, я же остановлюсь на самом элементарном и простом, что проще не может быть — обычная стеклянная банка 700-1500 мл с завинчивающейся крышкой.
Промытые семена поместите в банку и обильно залейте прохладной или теплой, но не горячей, водой, чтобы они все были погружены в воду. Некоторым семенам для разбухания необходимо провести в воде от 10 до 24 часов, некоторым достаточно 15 минут, например, гречихе, со временем приноровитесь. При длительном замачивании меняйте воду и промывайте семена 2–3 раза в день для предотвращения их закисания, сбраживания, развития плесени и болезнетворных бактерий. Разбухание семян — знак окончания замачивания, если же семена у вас не разбухли в положенное время, то попробуйте сначала сделать для них более теплую, но опять же не горячую, воду, если и это не помогло, то вам не повезло, семена придется выбросить в компост. После разбухания слейте воду, закройте крышку, немного встряхните семена, пусть они распределяться по стенкам банки. Затем приоткройте крышку, чтобы она свободно болталась на горлышке, и чтобы под нее поступал воздух к семенам. Поставьте банку, оперев ее на что-либо, под углом примерно 45–60 градусов крышкой вниз на блюдце или тряпочку в тёплое светлое место. Продолжайте промывать проростки 2–4 раза в день, так как во влажной тёплой среде может развиться плесень, возвращая банку в исходное положение. Не допускайте высыхания проростков, иначе они погибнут. Через некоторое время вы увидите, как семена пускают корни, а позже — зелёные ростки. Пришло время воспользоваться дарами природы и плодами вашего труда. В зависимости от вида семян и своих вкусовых пристрастий подбирайте степень прорастании, после которой вы уже будете их употреблять. Какие-то злаковые хороши с проростком 5-10 мм, какие семена более вкусные и сочные с 10–50 мм ростками, а кому-то по вкусу проростки по 10 см. Если вы не использовали проростки сразу, можно хранить их несколько дней в холодильнике в той же банке, изредка промывая холодной водой.
Данный простой способ еще и удобен с точки зрения перевозки, вы всегда можете затянуть крышку банки потуже, чтобы не протекала вода, за 1–2 часа проростки не успеют задохнуться. Затем положить банку в рюкзак, например, в путешествии или в переездах, а по прибытию на место приоткрыть крышку, чтобы дать доступ воздуху, поставить банку под углом и проращивать семя дальше. А если проростки уже выросли, то просто из нее кушать, тогда она будет как использоваться как контейнер для еды, что удобно, когда хотите взять проростки с собой, например, на работу, в отличие от мешка проростки не слеживаются и не нарушаются.
Рис. 5. Проращивание зерен в банке.
Однако распространенные в сельском хозяйстве злаковые культуры отвечают запросам потребителя и экономике. Обстоятельства дел таково, что в массовом секторе выращиваются твердые сорта. Они идут в современную кулинарию, муку, производство макаронных изделий и т. д. Такие сорта злаковых проще в выращивании, дольше хранятся и лучше перерабатываются. Однако с точки зрения состава и пищевой ценности они малоинтересны. Основной состав такого зерна — это клейковина. Проведите простой эксперимент, возьмите горсть зерна и полностью разжуйте ее во рту, не глотая. Пожуйте получившуюся массу 3–5 минут и достаньте получившийся комочек, напоминающий кусок резины или жвачку. Поизучайте его свойства, тягучесть, клейкость, а потом задайте себе вопрос, захочется ли вам, чтобы у вас в кишечнике оказалась такая субстанция, залепляя собой его стенки. Поэтому, в проростках традиционной пшеницы годятся только сами ростки, которые рекомендуется отделять от зерен, именно в таком виде их употреблять лучше всего, потому что хоть при прорастании и меняется химический состав зерна, но все равно в нем остается большое количество клейковины.
При желании употреблять в пищу ростки вместе с зерном нужно поискать исконные мягкие сорта злаковых. Найти их в продаже довольно трудно, но возможно. Однако не увлекайтесь ими, следите за своим состоянием, хоть крахмал и усваивается организмом, но его чрезмерные количества не являются полезными. Поэтому среди злаковых можно выделить гречку, имеется в виду зеленую, не обжаренную, гречку. Эта культура практически не подверглась изменениям и не содержит много полезных веществ. Кроме того, она очень быстро прорастает и ее можно смело употреблять целиком вместе с ростками и самим зерном.
Для лучшей сохранности семена рекомендуется хранить в сухом прохладном месте, избегая хранения в алюминиевой посуде, при этом максимальный срок хранения злаковых — 2 года, а бобовых — 5 лет.
Любые консервы, маринады, соления и квашения не относятся к сыроедению. Все, что было замочено, вымочено, засолено или засахарено приравнивается к мертвой пище. Наряду с заготовками я исключаю замороженные продукты, так как холод разрушает структуру пищи. Посему все заготовленные помидорчики, огурчики и капустку придется отправить вслед за излишками картошки. Замороженные продукты также не подходят и исключаются из рациона.
Злаки и бобовые.
Использовать можно только не жареные и не шлифованные зерна. То есть в оболочке, если таковая предусмотрена им природой, например, не подойдет обычный белый шлифованный рис. Различные злаки (пшеница, рожь, овес, ячмень, бурый рис, кукуруза, просо) и бобовые (горох, бобы, маш, нут, чечевица, соя) употребляются в пророщенном виде или в виде отделенных от них ростков. Дело в том, что сухое семя злаковых и бобовых и они же в пророщенном виде — это несколько разные продукты. При проращивании в семени происходят значительные изменения, а именно образуются ферменты, расщепляющие сложные белки в аминокислоты, жиры в жирные кислоты, а углеводы типа крахмала на более простые сахара. За счет действия ферментов также возрастает содержание витаминов группы А, В, Е и РР, их количество увеличивается в 5–8 раз, кроме того в зелёных ростках синтезируется витамин С и хлорофилл, отсутствующие в сухих зёрнах, многократно увеличивается содержание клетчатки. Проращивать злаки и бобовые очень просто, потому что они довольно крупные и дают крупные проростки, в отличие, например, от микрозелени, о чем будет написано ниже. Существуют различные хитроумные и простые приспособления, представляющие собой ванночки, баночки, контейнеры и прочее, которые продаются как в интернет-магазинах, так и в магазинах товаров для здорового образа жизни. Описывать все разнообразие технических решений смысла не имеет, важно понять, что они есть и в огромном количестве, я же остановлюсь на самом элементарном и простом, что проще не может быть — обычная стеклянная банка 700-1500 мл с завинчивающейся крышкой.
Промытые семена поместите в банку и обильно залейте прохладной или теплой, но не горячей, водой, чтобы они все были погружены в воду. Некоторым семенам для разбухания необходимо провести в воде от 10 до 24 часов, некоторым достаточно 15 минут, например, гречихе, со временем приноровитесь. При длительном замачивании меняйте воду и промывайте семена 2–3 раза в день для предотвращения их закисания, сбраживания, развития плесени и болезнетворных бактерий. Разбухание семян — знак окончания замачивания, если же семена у вас не разбухли в положенное время, то попробуйте сначала сделать для них более теплую, но опять же не горячую, воду, если и это не помогло, то вам не повезло, семена придется выбросить в компост. После разбухания слейте воду, закройте крышку, немного встряхните семена, пусть они распределяться по стенкам банки. Затем приоткройте крышку, чтобы она свободно болталась на горлышке, и чтобы под нее поступал воздух к семенам. Поставьте банку, оперев ее на что-либо, под углом примерно 45–60 градусов крышкой вниз на блюдце или тряпочку в тёплое светлое место. Продолжайте промывать проростки 2–4 раза в день, так как во влажной тёплой среде может развиться плесень, возвращая банку в исходное положение. Не допускайте высыхания проростков, иначе они погибнут. Через некоторое время вы увидите, как семена пускают корни, а позже — зелёные ростки. Пришло время воспользоваться дарами природы и плодами вашего труда. В зависимости от вида семян и своих вкусовых пристрастий подбирайте степень прорастании, после которой вы уже будете их употреблять. Какие-то злаковые хороши с проростком 5-10 мм, какие семена более вкусные и сочные с 10–50 мм ростками, а кому-то по вкусу проростки по 10 см. Если вы не использовали проростки сразу, можно хранить их несколько дней в холодильнике в той же банке, изредка промывая холодной водой.
Данный простой способ еще и удобен с точки зрения перевозки, вы всегда можете затянуть крышку банки потуже, чтобы не протекала вода, за 1–2 часа проростки не успеют задохнуться. Затем положить банку в рюкзак, например, в путешествии или в переездах, а по прибытию на место приоткрыть крышку, чтобы дать доступ воздуху, поставить банку под углом и проращивать семя дальше. А если проростки уже выросли, то просто из нее кушать, тогда она будет как использоваться как контейнер для еды, что удобно, когда хотите взять проростки с собой, например, на работу, в отличие от мешка проростки не слеживаются и не нарушаются.
Рис. 5. Проращивание зерен в банке.
Однако распространенные в сельском хозяйстве злаковые культуры отвечают запросам потребителя и экономике. Обстоятельства дел таково, что в массовом секторе выращиваются твердые сорта. Они идут в современную кулинарию, муку, производство макаронных изделий и т. д. Такие сорта злаковых проще в выращивании, дольше хранятся и лучше перерабатываются. Однако с точки зрения состава и пищевой ценности они малоинтересны. Основной состав такого зерна — это клейковина. Проведите простой эксперимент, возьмите горсть зерна и полностью разжуйте ее во рту, не глотая. Пожуйте получившуюся массу 3–5 минут и достаньте получившийся комочек, напоминающий кусок резины или жвачку. Поизучайте его свойства, тягучесть, клейкость, а потом задайте себе вопрос, захочется ли вам, чтобы у вас в кишечнике оказалась такая субстанция, залепляя собой его стенки. Поэтому, в проростках традиционной пшеницы годятся только сами ростки, которые рекомендуется отделять от зерен, именно в таком виде их употреблять лучше всего, потому что хоть при прорастании и меняется химический состав зерна, но все равно в нем остается большое количество клейковины.
При желании употреблять в пищу ростки вместе с зерном нужно поискать исконные мягкие сорта злаковых. Найти их в продаже довольно трудно, но возможно. Однако не увлекайтесь ими, следите за своим состоянием, хоть крахмал и усваивается организмом, но его чрезмерные количества не являются полезными. Поэтому среди злаковых можно выделить гречку, имеется в виду зеленую, не обжаренную, гречку. Эта культура практически не подверглась изменениям и не содержит много полезных веществ. Кроме того, она очень быстро прорастает и ее можно смело употреблять целиком вместе с ростками и самим зерном.
Для лучшей сохранности семена рекомендуется хранить в сухом прохладном месте, избегая хранения в алюминиевой посуде, при этом максимальный срок хранения злаковых — 2 года, а бобовых — 5 лет.
Спойлер
Овощи.
Морковь
Самый вкусный и доступный круглый год овощ-корнеплод — это морковь. Морковь ценится, прежде всего, высоким содержанием каротина, который поступая в организм, превращается в витамин А. Регулярно съедая свежую морковь, вы сможете улучшить зрение, она полезна для глаз. При этом нужно помнить, что витамин А усваивается только в сочетании с жиром и поэтому сок и салаты из сырой моркови нужно обязательно заправлять либо растительным маслом, либо употреблять вместе с ней семена масличных культур. Кроме витамина А в моркови содержится еще витамины группы В, С, Е и D. Богат этот овощ минералами и микроэлементами: кальцием, калием, железом, йодом, фосфором, магнием и даже марганцем. Однако, при употреблении более 200 г в день, нужно быть внимательным к своему телу, особенно к коже, так как при употреблении ее в больших количествах, она может плохо усваивается печенью, о чем скажет сильно пожелтевшая кожа. Не пугайтесь этого явления, просто немного снизьте ее долю в вашем рационе.
Белокочанная капуста
Вторым по доступности овощем является белокочанная капуста, особенно зимой, когда нет летнего изобилия фруктов и овощей. Капуста остается прекрасным решением для приготовления салатов и очень полезна, так содержит множество витаминов и микроэлементов. Более того, белокочанная капуста состоит из грубой клетчатки, которая налаживает перистальтику кишечника. В то же время по данной причине нужно быть с ней осторожным, так как неокрепшая симбиотная микрофлора может не справится с большими количествами грубой клетчатки и произойдет вздутие кишечника. Поэтому употребляйте капусту аккуратно, находя ту грань, то максимальное количество, с которым на сегодня справляется ваша микрофлора.
Свёкла
Свекла также доступна и полезна, а чем она примечательна, так тем, что помимо пищевой ценности, помогает диагностировать состояние кишечника и особенно состояние почек. Прослеживайте тенденцию по окрасу мочи. Съеденные или выпитые в виде сока 100 г сырой свеклы не должны окрашивать мочу. Если на протяжении 1–1,5 года после перехода на сыроедение у вас по-прежнему происходит окрас мочи в очевидный розоватый цвет, то стоит задуматься о проведении специальных очищающих и подтягивающих почки мероприятиях и наблюдать эффект далее. Восстановление организма происходит в индивидуальном темпе.
Картофель
Особое внимание хочется уделить картофелю, как овощу, занимающему с некоторых пор одно из главенствующих ролей в меню человека. Перейдя на сыроедение вы, скорее всего, обнаружите у себя существенные запасы данного овоща, и встанет вопрос, что с ним делать. В общем-то, при детальном рассмотрении картофеля на предмет пищевой ценности и его состава, обнаруживается адекватность наших предков, которые противились данной сельскохозяйственной культуре, поднимавшие при Петре I крестьянские картофельные бунты. Собственно данная культура прижилась у нас насильственно, вошла в рацион с потом и кровью. Кровопролитие, конечно, уже в далеком прошлом и не сопровождает выращивание картофеля, однако что касается пота, то это неотъемлемая часть процесса и по сей день картофель оказывается на столе именно благодаря изрядным стараниям садоводов-любителей и работников сельского хозяйства. На самом деле картофель состоит в основном из крахмала. В вареном виде это получается вареный крахмал, который превращается в клейковину, клейстер, замазку, буквально залепляющей кишечник. Попробуйте разрезать горячую вареную картофелину сухими ножом. На лезвии ножа вы увидите прилипшую клейкую массу. Или попробуйте взбить пюре миксером, получится отличная альтернатива клею, таким пюре можно заклеивать на зиму рамы или использовать для аппликаций в детском творчестве. Это вредный продукт. В сыром виде картофель употребим и съедобен, его можно добавлять в салаты. Только перед тем, как отправить порезанные кубики картофеля в салат, для смягчения специфического привкуса крахмала и скрипа на зубах, порезанный картофель нужно вымочить в теплой воде в течение 20–30 минут. Но и в сыром виде картофель не представляет пищевой ценности, ничего особо полезного и тем более незаменимого в нем нет. На мой взгляд, можно полностью отказаться от картофеля, оставьте себе несколько килограммов, а остальное раздайте соседям, родственникам и знакомым.
Топинамбур
В качестве альтернативы картофелю рассмотрите топинамбур. Удивительная культура. Кроме того, что топинамбур съедобен в сыром виде, очень вкусный, сладкий, хрустящий, по вкусу напоминающий сладкую репу, он имеет ряд преимуществ перед всеми прочими корнеплодами:
— сам растет, не требует ежегодной посадки, для прорастания куста достаточно осенью оставить в земле самые маленькие корнеплоды и корешки, которые сами остаются после уборки урожая;
— отлично лежит всю зиму в земле и весной его можно выкопать свежим и кушать;
— храниться лучше картошки (только в сухом месте ямы и чтобы на него сверху ничего не капало с других овощей), долго не прорастает и не дрябнет;
— окучивать не нужно, клубни образуются и без этого;
— поливать не нужно, так как высокая и пышная ботва создает тень и препятствует выдуванию ее ветром;
— цветет красиво, как маленькие желтые подсолнухи;
— вредителей его не одолевают, колорадских жуков не боится;
— пропалывать не нужно, сам задушит любой сорняк, даже репей, так как вырастает до 2 метров в высоту;
— модифицировать его еще не стали и можно вполне посадить себе натуральный продукт на участке;
— вырастает большая ботва, большой массы, за счет компостирования которой улучшается почвооборот;
— и главное — он полезен! Свойства просто лечебно-фантастические!
Морковь
Самый вкусный и доступный круглый год овощ-корнеплод — это морковь. Морковь ценится, прежде всего, высоким содержанием каротина, который поступая в организм, превращается в витамин А. Регулярно съедая свежую морковь, вы сможете улучшить зрение, она полезна для глаз. При этом нужно помнить, что витамин А усваивается только в сочетании с жиром и поэтому сок и салаты из сырой моркови нужно обязательно заправлять либо растительным маслом, либо употреблять вместе с ней семена масличных культур. Кроме витамина А в моркови содержится еще витамины группы В, С, Е и D. Богат этот овощ минералами и микроэлементами: кальцием, калием, железом, йодом, фосфором, магнием и даже марганцем. Однако, при употреблении более 200 г в день, нужно быть внимательным к своему телу, особенно к коже, так как при употреблении ее в больших количествах, она может плохо усваивается печенью, о чем скажет сильно пожелтевшая кожа. Не пугайтесь этого явления, просто немного снизьте ее долю в вашем рационе.
Белокочанная капуста
Вторым по доступности овощем является белокочанная капуста, особенно зимой, когда нет летнего изобилия фруктов и овощей. Капуста остается прекрасным решением для приготовления салатов и очень полезна, так содержит множество витаминов и микроэлементов. Более того, белокочанная капуста состоит из грубой клетчатки, которая налаживает перистальтику кишечника. В то же время по данной причине нужно быть с ней осторожным, так как неокрепшая симбиотная микрофлора может не справится с большими количествами грубой клетчатки и произойдет вздутие кишечника. Поэтому употребляйте капусту аккуратно, находя ту грань, то максимальное количество, с которым на сегодня справляется ваша микрофлора.
Свёкла
Свекла также доступна и полезна, а чем она примечательна, так тем, что помимо пищевой ценности, помогает диагностировать состояние кишечника и особенно состояние почек. Прослеживайте тенденцию по окрасу мочи. Съеденные или выпитые в виде сока 100 г сырой свеклы не должны окрашивать мочу. Если на протяжении 1–1,5 года после перехода на сыроедение у вас по-прежнему происходит окрас мочи в очевидный розоватый цвет, то стоит задуматься о проведении специальных очищающих и подтягивающих почки мероприятиях и наблюдать эффект далее. Восстановление организма происходит в индивидуальном темпе.
Картофель
Особое внимание хочется уделить картофелю, как овощу, занимающему с некоторых пор одно из главенствующих ролей в меню человека. Перейдя на сыроедение вы, скорее всего, обнаружите у себя существенные запасы данного овоща, и встанет вопрос, что с ним делать. В общем-то, при детальном рассмотрении картофеля на предмет пищевой ценности и его состава, обнаруживается адекватность наших предков, которые противились данной сельскохозяйственной культуре, поднимавшие при Петре I крестьянские картофельные бунты. Собственно данная культура прижилась у нас насильственно, вошла в рацион с потом и кровью. Кровопролитие, конечно, уже в далеком прошлом и не сопровождает выращивание картофеля, однако что касается пота, то это неотъемлемая часть процесса и по сей день картофель оказывается на столе именно благодаря изрядным стараниям садоводов-любителей и работников сельского хозяйства. На самом деле картофель состоит в основном из крахмала. В вареном виде это получается вареный крахмал, который превращается в клейковину, клейстер, замазку, буквально залепляющей кишечник. Попробуйте разрезать горячую вареную картофелину сухими ножом. На лезвии ножа вы увидите прилипшую клейкую массу. Или попробуйте взбить пюре миксером, получится отличная альтернатива клею, таким пюре можно заклеивать на зиму рамы или использовать для аппликаций в детском творчестве. Это вредный продукт. В сыром виде картофель употребим и съедобен, его можно добавлять в салаты. Только перед тем, как отправить порезанные кубики картофеля в салат, для смягчения специфического привкуса крахмала и скрипа на зубах, порезанный картофель нужно вымочить в теплой воде в течение 20–30 минут. Но и в сыром виде картофель не представляет пищевой ценности, ничего особо полезного и тем более незаменимого в нем нет. На мой взгляд, можно полностью отказаться от картофеля, оставьте себе несколько килограммов, а остальное раздайте соседям, родственникам и знакомым.
Топинамбур
В качестве альтернативы картофелю рассмотрите топинамбур. Удивительная культура. Кроме того, что топинамбур съедобен в сыром виде, очень вкусный, сладкий, хрустящий, по вкусу напоминающий сладкую репу, он имеет ряд преимуществ перед всеми прочими корнеплодами:
— сам растет, не требует ежегодной посадки, для прорастания куста достаточно осенью оставить в земле самые маленькие корнеплоды и корешки, которые сами остаются после уборки урожая;
— отлично лежит всю зиму в земле и весной его можно выкопать свежим и кушать;
— храниться лучше картошки (только в сухом месте ямы и чтобы на него сверху ничего не капало с других овощей), долго не прорастает и не дрябнет;
— окучивать не нужно, клубни образуются и без этого;
— поливать не нужно, так как высокая и пышная ботва создает тень и препятствует выдуванию ее ветром;
— цветет красиво, как маленькие желтые подсолнухи;
— вредителей его не одолевают, колорадских жуков не боится;
— пропалывать не нужно, сам задушит любой сорняк, даже репей, так как вырастает до 2 метров в высоту;
— модифицировать его еще не стали и можно вполне посадить себе натуральный продукт на участке;
— вырастает большая ботва, большой массы, за счет компостирования которой улучшается почвооборот;
— и главное — он полезен! Свойства просто лечебно-фантастические!
Спойлер
Масло.
На первых этапах сыроедения масло допускается добавлять в салаты и опять же определенное — нерафинированное сыродавленное первого отжима. На рынке более всего распространено масло, получаемое из обжаренных семечек, так как после обжарки семечка отдает гораздо больше масла, что сказывается на снижении цены и создает большую экономическую привлекательность товара. В качестве основного дежурного масле рекомендуется оливковое масло только с маркировкой «Экстра Вёрждин» и льняное масло. Кстати говоря, достать качественное и главное гарантировано сыродавленное подсолнечное масло трудно, гораздо более гарантированным сырым маслом является именно оливковое. Спектр потребляемых масел сыроедом резко вырастает от обычного подсолнечного и включает в себя оливковое, льняное, кунжутное, горчичное, виноградное, арбузное, тыквенное, кедровое. Обычное подсолнечное рафинированное растительное масло, на котором жарят картошку не подойдет. Это мертвый ненужный жир. В поисках высококачественного масла можно посещать специальные выставки-продажи, в которых участвуют малые фермерские предприятия. Либо заказывать по интернету у проверенного поставщика.
Старайтесь со временем снижать количество добавляемых масел, вводя вместо них молотое семя этих масличных культур. Любое, даже самое натуральное и высококлассное масло, так или иначе, это все равно продукт переработки, выжимка, а тем более даже самое свежее масло дойдет до вашей кухни через несколько недель после отжима и останется у вас на несколько месяцев, со временем, находясь в бутылке, оно неизбежно окисляется. В свободной продаже вы, например, можете приобрести семя льна и кунжута. Просто непосредственно перед употреблением перемелите эти семена в кофемолке или мельнице и посыпьте получившейся грубой мукой салат. Я рекомендую именно размалывать семена, потому что проглоченные цельные семена не усваиваются и создают балласт, так как на этом механизме основано их распространение на другие территории, семена имеют плотную оболочку и выходят из организма непереваренными, готовыми к прорастанию. Лен и кунжут не нужно очищать от скорлупы, что очень удобно. С такими семечками как подсолнечник или тыква придется повозиться, если вы хотите получить очищенное семя, покупать же их в очищенном виде не рекомендуется по той же причине что и орех. Семя же тыквы стоит особняком, кроме того, что это прекрасный источник растительных жиров, это еще и антипаразитарный препарат. Время от времени можно себя порадовать щёлканьем стакана тыквенных семечек, это успокаивающее полезное во всех отношениях медитативное занятие.
Чай. Кофе.
Часто сталкиваются с вопросом о чае. Традиционный индийский или китайский чай, особенно в прежних количествах, как ежедневный напиток сыроеда не подходят из-за их химического состава, как, например, кофеин. Нужно пить воду. Рекомендуется пить чай только при необходимости, в целях фитотерапии, и из трав. Кофе нужно исключить полностью безоговорочно.
Взболтать, но не смешивать.
Бесспорно, самый положительный эффект для пищеварения и энергии — это скушать один вид легкого свежего фрукта за один прием. Но так не всегда получается, не всегда доступен такой вариант, разве что летом и ранней осенью. При смешивании различных продуктов я руководствуюсь несколькими простыми правилами. Первое — компонентов не должно быть слишком много, например, салат из зелени и максимум пара видов овощей. Второе — не валить разные виды в одну кучу, фрукты и овощи отдельно, причем среди овощей лучше отдельно корнеплоды и надземные плоды. Третье — время, необходимое для переваривания разных компонентов, должно быть примерно одинаковое.
Вывод довольно прост — употреблять все в свежем и натуральном виде, а все, что стимулирует и повышает аппетит, все, что добавляется «для вкуса», должно быть исключено. Постепенно отказаться от соли, сахара, уксуса, масла, перца, чеснока и т. д. Исключения могут быть только при употреблении данных компонентов с целью очищения. Если вкус сырой еды без этого «секретного ингредиента» вам кажется пресным, не вкусным, не привлекательным, то однозначно исключайте этот ингредиент. Поверьте, вся пища очень вкусна сама по себе, вся и любая, а ее «улучшители» говорят только о наркотических привязках, которые нужно в себе бескомпромиссно изживать.
На первых этапах сыроедения масло допускается добавлять в салаты и опять же определенное — нерафинированное сыродавленное первого отжима. На рынке более всего распространено масло, получаемое из обжаренных семечек, так как после обжарки семечка отдает гораздо больше масла, что сказывается на снижении цены и создает большую экономическую привлекательность товара. В качестве основного дежурного масле рекомендуется оливковое масло только с маркировкой «Экстра Вёрждин» и льняное масло. Кстати говоря, достать качественное и главное гарантировано сыродавленное подсолнечное масло трудно, гораздо более гарантированным сырым маслом является именно оливковое. Спектр потребляемых масел сыроедом резко вырастает от обычного подсолнечного и включает в себя оливковое, льняное, кунжутное, горчичное, виноградное, арбузное, тыквенное, кедровое. Обычное подсолнечное рафинированное растительное масло, на котором жарят картошку не подойдет. Это мертвый ненужный жир. В поисках высококачественного масла можно посещать специальные выставки-продажи, в которых участвуют малые фермерские предприятия. Либо заказывать по интернету у проверенного поставщика.
Старайтесь со временем снижать количество добавляемых масел, вводя вместо них молотое семя этих масличных культур. Любое, даже самое натуральное и высококлассное масло, так или иначе, это все равно продукт переработки, выжимка, а тем более даже самое свежее масло дойдет до вашей кухни через несколько недель после отжима и останется у вас на несколько месяцев, со временем, находясь в бутылке, оно неизбежно окисляется. В свободной продаже вы, например, можете приобрести семя льна и кунжута. Просто непосредственно перед употреблением перемелите эти семена в кофемолке или мельнице и посыпьте получившейся грубой мукой салат. Я рекомендую именно размалывать семена, потому что проглоченные цельные семена не усваиваются и создают балласт, так как на этом механизме основано их распространение на другие территории, семена имеют плотную оболочку и выходят из организма непереваренными, готовыми к прорастанию. Лен и кунжут не нужно очищать от скорлупы, что очень удобно. С такими семечками как подсолнечник или тыква придется повозиться, если вы хотите получить очищенное семя, покупать же их в очищенном виде не рекомендуется по той же причине что и орех. Семя же тыквы стоит особняком, кроме того, что это прекрасный источник растительных жиров, это еще и антипаразитарный препарат. Время от времени можно себя порадовать щёлканьем стакана тыквенных семечек, это успокаивающее полезное во всех отношениях медитативное занятие.
Чай. Кофе.
Часто сталкиваются с вопросом о чае. Традиционный индийский или китайский чай, особенно в прежних количествах, как ежедневный напиток сыроеда не подходят из-за их химического состава, как, например, кофеин. Нужно пить воду. Рекомендуется пить чай только при необходимости, в целях фитотерапии, и из трав. Кофе нужно исключить полностью безоговорочно.
Взболтать, но не смешивать.
Бесспорно, самый положительный эффект для пищеварения и энергии — это скушать один вид легкого свежего фрукта за один прием. Но так не всегда получается, не всегда доступен такой вариант, разве что летом и ранней осенью. При смешивании различных продуктов я руководствуюсь несколькими простыми правилами. Первое — компонентов не должно быть слишком много, например, салат из зелени и максимум пара видов овощей. Второе — не валить разные виды в одну кучу, фрукты и овощи отдельно, причем среди овощей лучше отдельно корнеплоды и надземные плоды. Третье — время, необходимое для переваривания разных компонентов, должно быть примерно одинаковое.
Вывод довольно прост — употреблять все в свежем и натуральном виде, а все, что стимулирует и повышает аппетит, все, что добавляется «для вкуса», должно быть исключено. Постепенно отказаться от соли, сахара, уксуса, масла, перца, чеснока и т. д. Исключения могут быть только при употреблении данных компонентов с целью очищения. Если вкус сырой еды без этого «секретного ингредиента» вам кажется пресным, не вкусным, не привлекательным, то однозначно исключайте этот ингредиент. Поверьте, вся пища очень вкусна сама по себе, вся и любая, а ее «улучшители» говорят только о наркотических привязках, которые нужно в себе бескомпромиссно изживать.
Спойлер
Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе
Автор: Тейтельбаум Джейкоб, Фидлер Кристал
Пищевая промышленность скармливает каждому из нас по 63,5–68 килограммов сахара в год. Еще 18 процентов калорий мы получаем из белой муки, которая ведет себя в организме почти как сахар. Неудивительно, что мы превратились в сахарных наркоманов. Как и многие другие вызывающие привыкание вещества, сахар на какое-то время улучшает самочувствие, а потом наносит организму мощнейший удар.
ПОЧЕМУ САХАР ВЫЗЫВАЕТ ПРИВЫКАНИЕ?
Люди едят сладкое тысячи лет. Сахар присутствует в любой натуральной пище. Но он всегда был не проблемой, а лакомством. Сегодня же более трети потребляемых калорий мы получаем из сахара и белой муки, которую добавляют в продукты во время производства, а наш организм просто не приспособлен справляться с такой огромной дозой.
Поначалу сахар дает прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем дает. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.
Вот лишь некоторые хронические проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара в пище.
Синдром хронической усталости.
Многие виды болей.
Ухудшение иммунитета.
Хронический синусит.
Синдром раздраженной кишки и спастический колит.
Аутоиммунные заболевания.
Рак.
Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией.
Болезни сердца.
Гормональные нарушения.
Заражение Candida и другими дрожжами.
Синдром дефицита внимания с гиперактивностью.
Список далеко не полон. Настоящий перечень растянулся бы на множество страниц! Кроме того, сахар не лучшим образом влияет на настроение: это вам скажет любой сладкоежка.
Автор: Тейтельбаум Джейкоб, Фидлер Кристал
Пищевая промышленность скармливает каждому из нас по 63,5–68 килограммов сахара в год. Еще 18 процентов калорий мы получаем из белой муки, которая ведет себя в организме почти как сахар. Неудивительно, что мы превратились в сахарных наркоманов. Как и многие другие вызывающие привыкание вещества, сахар на какое-то время улучшает самочувствие, а потом наносит организму мощнейший удар.
ПОЧЕМУ САХАР ВЫЗЫВАЕТ ПРИВЫКАНИЕ?
Люди едят сладкое тысячи лет. Сахар присутствует в любой натуральной пище. Но он всегда был не проблемой, а лакомством. Сегодня же более трети потребляемых калорий мы получаем из сахара и белой муки, которую добавляют в продукты во время производства, а наш организм просто не приспособлен справляться с такой огромной дозой.
Поначалу сахар дает прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем дает. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.
Вот лишь некоторые хронические проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара в пище.
Синдром хронической усталости.
Многие виды болей.
Ухудшение иммунитета.
Хронический синусит.
Синдром раздраженной кишки и спастический колит.
Аутоиммунные заболевания.
Рак.
Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией.
Болезни сердца.
Гормональные нарушения.
Заражение Candida и другими дрожжами.
Синдром дефицита внимания с гиперактивностью.
Список далеко не полон. Настоящий перечень растянулся бы на множество страниц! Кроме того, сахар не лучшим образом влияет на настроение: это вам скажет любой сладкоежка.
Спойлер
Сеанс Гипноза. Похудение.
Динамическая медитация для похудения
Динамическая медитация для похудения
Сыроедение. Книги
Спойлер
Алексей Похабов - "Важность питания в развитии духа
Сенсация! Зубы на сыроедении растут и восстанавливаются!
Сыроедение, Фруктоедение и Зубы: Проблемы, Причины и Решения
Сыроедение, Фруктоедение и Зубы: Проблемы, Причины и Решения
Как избежать энергетических потерь в нашей жизни
Отвечать в темах могут только зарегистрированные пользователи. Вход • Регистрация.